Тушеный гусь (утка)
05 Окт 2016
05 Окт 2016
30 Сен 2016
Фаршированные куриные грудки— весьма распространенное блюдо еврейской кухни.
В данном рецепте они фаршируются миндальными орехами и мацой (которую вполне себе можно заменить расово правильными хлебными крошками).
30 Сен 2016
В еврейской кухне гефилте гелзеле называют не только фаршированную шейку гуся или курицы, но и целую птицу, которая наполняется начинкой через шейку.
Начинка бывает самой разнообразной, но в основном это куриные потрошки: печенка и желудочки.
28 Фев 2016
Впервые это блюдо было подано в начале ХХ века в ресторане Купеческого Клуба на Невском проспекте в Санкт-Петербурге, но после его закрытия о котлетах по-киевски надолго забыли.
Новую жизнь блюдо обрело в 1947 году, когда появилось в Москве на обеде для украинских дипломатов. Именно с этого времени котлеты nо-киевски стали визитной карточкой украинских ресторанов.
21 Янв 2016
По этому рецепту можно готовить шашлык практически из любой птицы: курицы, цесарки, индейки и пр.
Грузины готовят шашлык из индейки так: мясо индейки нарезать на небольшие куски, посолить, нанизать на шампуры и жарить, поливая смесью сухого белого вина и воды (в nроnорции 1:1). Подавать к столу, посыпав зеленью укропа и кинзы, дополнив колечками лука.
29 Дек 2015
16 Дек 2015
Плов с курицей больше характерен для кухни советской, чем для традиционной узбекской кухни, однако рецепт такой существует и весьма популярен.
Конечно, для приготовления настоящего узбекского плова и рис тоже нужен узбекский. На рынках его отыскать не так уж сложно. Но и в российских магазинах, еще с советских времен, есть хорошая альтернатива — рис «Кубанский», он подойдёт абсолютно для любого рецепта плова.
10 Дек 2015
Курица с кизилом (Овришта), посыпанная зернами спелого граната- национальное блюдо Азербайджана.
Гранат — один из самых древних съедобных плодов, известных человечеству. Он особенно популярен в национальных кухнях стран Кавказа и Закавказья. Плоды граната богаты витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.
29 Ноя 2015
В Белоруссии, равно как и в Российской Федерации, готовят гуся с яблоками традиционно на Новый год и другие праздники.
Дополнительно в начинку гуся частенько добавляют 100 грамм промытого и нарезанного крупно чернослива без косточек.
10 Ноя 2015
Котлеты эти не имеют отношения к Дмитрию Пожарскому, памятник которому установлен на Красной площади в Москве. Они из Торжка, где держал трактир однофамилец князя.
Предание гласит, что император Александр Первый оказавшись в тех краях, заказал телячьи котлеты, но телятины на кухне не оказалось, и повар приготовил фарш из белого мяса курицы. Блюдо императору nонравилось, и он назвал котлеты «Пожарскими».
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
« Ноя | ||||||
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |