Архив рубрики ‘Торты’

Торт «Медовый Наполеон»

09 Окт 2016

Очередная советская вариация торта «Наполеон».

Этот рецепт Наполеона интересен прежде всего кремом, в который помимо сгущенки и сметаны входит еще и сливочный сыр.

(далее…)

Торт «Муравейник»

06 Июн 2015

Один из простейших, но так повсеместно любимых, советских тортов— «Муравейник». Очень просто и безумно вкусно.

В светлые, советские времена, во времена торжеств и новогодних застолий казалось, что ничего вкуснее «Муравейника» и быть не может.

(далее…)

Торт «Улыбка негра»

05 Июн 2015

Не знаю откуда в Советском Союзе появилось такое извращенное название торта, но пекли его, несмотря на это, повсеместно, ибо состав его был очень прост, а продукты для него продавались в любом сельпо.

Единственным отличием этого торта у разных домохозяек был крем, которым промазывались коржи, но и он был по- советски  незамысловат: кто- то мазал джемом, кто- то просто вареньем.

(далее…)

Торт «Желейка»

08 мая 2015

Чисто советский торт, приготовляемый повсеместно из желатина, фруктового компота и любых свежих фруктов.

Рецепта и пропорций для этого торта как таковых не существует, есть лишь последовательность действий- не более.

(далее…)

Торт бисквитный «Чародейка»

20 Ноя 2014

Бисквитный вариант широко распространенного советского торта «Чародейка».

Готовится он очень просто, несмотря на большое количество ингредиентов. главное в нем- это правильно приготовленный бисквит.

(далее…)

Торт «Птичье молоко»

02 Окт 2014

Из всех созданных в Советском Союзе тортов с суфле именно «Птичье молоко» завоевал наибольшую популярность и признание. Изобрел его главный кондитер «Праги» Владимир Гуральник по мотивам конфет «Птичье молоко».

Самое важное условие при приготовлении этого торта- это агар- агар, который ничем заменить невозможно. Важно также понимать, что и агар- агар бывает разный, хорошо он растворяется при кипячении, но уже при 120 градусах теряет свою желирующую способность, равно как и при добавлении кислоты.

(далее…)

Торт «Ленинградский»

28 Дек 2013

Главное условие вкусного «Ленинградского» торта- это тонкие коржи песочного теста, которых должно быть не меньше четырех.

А во всем остальном- это очень даже несложный в изготовлении торт.

(далее…)

Торт «Виктория»

27 Окт 2013

Много лет подряд прекрасно пекли этот торт в кафе в Гаграх.

В оба тортовых коржа очень хорошо добавить немного алкоголя: бренди или коньяка- вкус торта «Виктоия» только улучшится.

(далее…)

Торт «Абрикотин»

25 Сен 2013

Это один из самых старых и знаменитых советских тортов.

Он обязан своим названием одноименному ликеру «Абрикотин», который приготовлялся из абрикосовых косточек.

(далее…)

Торт «Киевский»

21 Авг 2013

Легенда о происхождении «Киевского» торта гласит, что однажды в киевской кондитерской пьяный кондитер забыл убрать приготовленные для пирожных яичные белки в холодильник и, вместо того, чтобы их выбросить, решил испечь из них торт.

(далее…)