Архив рубрики ‘Пирожное’

Рождественское полено

28 Апр 2015

Рецептов этого популярного и сложного в приготовлении десерта существует множество.

Но, ниже представлен «советский» вариант полена в минималистическом стиле: максимум удовольствия при минимуме затрат.

(далее…)

Пирожные из тертого хлеба

23 Мар 2015

Шедевр советской кулинарной мысли- пирожные из черствого хлеба!

Ничего не пропадало у советской хозяйки и даже черствый пшеничный хлеб легким движением руки превращался во вкуснейшие пирожные.

(далее…)

Миндальное пирожное

24 Сен 2014

По ГОСТу, в советских миндальных пирожных использовался только миндаль, потому- то и были они характерно коричневатого цвета и ярко выраженного миндального вкуса.

Сейчас, конечно же, настоящих миндальных пирожных уже не найти, но приготовить их дома совсем не сложно, даже те, у кого они не получаются ровными, могут испечь просто всю массу целиком, а затем, в горячем еще виде, нарезать отдельные на пирожные.

(далее…)

Пирожное «Наполеон»

29 Июн 2014

Рецепт домашнего пирожного или торта «Наполеон» имелся практически в каждой тетрадочке с рецептами всех советских домохозяек.

Во Франции (родине данного рецепта) пирожное «Наполеон» готовится исключительно с заварным кремом, но в СССР он практически не применялся, а заменялся на более калорийный и питательный советский масляный крем.

(далее…)

Пирожное «Бантики»

24 Апр 2014

На самом деле в СССР такого рода простейших пирожных из слоеного теста существовала масса видов: бантики, книжки, конверты и пр.

Готовились они из слоеного теста (рецепт которого тоже будет здесь приведен) и посыпались сахарной пудрой.

(далее…)

Сладкие слоеные пирожки по- адыгейски

08 Ноя 2013

Готовят такие пирожки в Адыгее и сладкими и солеными- с сырной начинкой. Ниже приведен рецепт сладких пирожков, но заменив начинку на адыгейский сыр вполне можно получить и их соленый вариант.

(далее…)

Пехлеве

11 Окт 2013

Еще один татарский десерт- пирожное «Пехлеве» из книги «Татарские национальные блюда».

Подается пехлеве к чаю, в конце трепезы.

(далее…)

Талкыш- калеве

06 Окт 2013

Очень своеобразный татарский десерт, приготовляемый из муки, меда, сахара, топленого масла и воды.

При минимуме ингридиентов результат превосходит все ожидания.

(далее…)

Песочное кольцо с орехами

25 Сен 2013

Отличный полдник советского школьника или студента- это песочное кольцо с орехами.

Ну и конечно, чтобы получить тот самый вкус орехи нужно брать только арахис!

(далее…)

Корзинки с масляным кремом и фруктами

23 Сен 2013

Такое пирожное встречалось в советских магазинах не реже, чем корзинки с белковым кремом, но сочетание фруктов и масляного крема было не всем по вкусу.

Но у многих остались о нем самые приятные воспоминания.

(далее…)