Архив рубрики ‘Пирожное’

Корзинки с белковым кремом и джемом

23 Сен 2013

В любой кондитерской Советского Союза встречались такие корзинки. Продавались они всегда и везде. Нежное песочное тесто корзинок украшенное белоснежной шапкой крема и подложка из джема или мармелада особенно привлекали школьников и студентов.

(далее…)

Безе с кремом

21 Авг 2013

Кто не любил пирожные безе? Хоть с кремом, хоть без него, они всегда вызывали восторг и у детворы, и у взрослых.

(далее…)

Заварное кольцо с творожным кремом

16 Авг 2013

В творожном креме кроется главный секрет этих колец.

Для правильного приготовления крема творог необходимо смешать с масляным кремом в пропорции 1:1.

(далее…)

Пирожные «Орешек»

16 Авг 2013

Специально для этих пирожных был придуман крем на сгущенном молоке и яичных желтках. Пекутся пирожные «Орешек» небольшими, начиняются кремом, глазируются помадкой и посыпаются обжаренными орехами.

(далее…)

Пирожное «Буковинский орех»

23 Июл 2013

Очень вкусные пирожные и сложно поверить что они сделаны из простой бисквитной крошки, правда в крошку добавлены пара секретных ингридиентов, как- то: какао и грильяж (рецепт которого  присутствует ниже).

(далее…)

Пирожное «Картошка»

23 Июл 2013

Известное всем советское пирожное. Пропитанное коньяком, популярное дальше некуда, производящееся почти в каждом советском городе, оно было самым вкусным и самым любимым.

(далее…)

«Чешский» рулет

22 Июл 2013

Такой «чешский» рулет встречался только в ресторане «Прага».

В нем присутствовал прекрасный шоколадный бисквит, шоколодный крем и глазурь из черного шоколада. Прекрасно шел такой рулет с чашечкой крепкого кофе.

(далее…)

Рулет с творожным кремом «Экстра»

22 Июл 2013

Творожный крем для этого рулета приготовляется из обычного крема и творога. В оригинальном советском рецепте использовался ревеневый сок, но его вполне можно заменить на яблочный компот.

(далее…)

Бисквитный рулет с масляным кремом и желе

22 Июл 2013

Самый обычный рулет, который очень часто встречался в кафе и даже иногда в магазинах. Нежный, сочный, обсыпанный сахарной пудрой и с квадратиками желе на срезе.

(далее…)

Пирожное Буше ореховое

18 Июл 2013

В этом пирожном практически нет крема, зато очень много орехов и прекрасный абрикосовый мармелад, который ни в коем случае нельзя заменять никаким другим мармеладом, ибо только абрикосовый застывает глянцевой и тонкой корочкой.

(далее…)