Архив рубрики ‘Холодец’

Заливной рулет из мяса

21 Дек 2013

Этакая разновидность мясного заливного, незаменимого блюда на все советские праздники.

Мясо используется, в основном, говядина и свинина, но неплохо, как в студень, добавить и курицы или индейки.

(далее…)

Телячий завиванец заливной

24 Авг 2013

Немного отличный от предыдущего мясного заливанца рецепт, больше похожий на заливное, но тоже из украинской кухни.

(далее…)

Заливное «Дары Посейдона»

04 мая 2013

Хотя в этом рецепте термин «ланспик» (то есть прозрачный бульон для заливного) написан как «ланспиг», что не правильно, но из песни слов, как говорится…

А может в 1980 году так и писали?

(далее…)

Говядина заливная

25 Мар 2013

Этот очень своебразный рецепт заливной говядины я нашел в комплекте открыток за 1975 год.

Своеобразие его состоит в том, что обычно говядину просто отваривают и заливают бульоном с желатином, а здесь она сначала нашпиговывается салом, затем обжаривается ну и…

(далее…)

Заливное из судака по- украински

25 Мар 2013

Когда в украинских кладовых заканчивается свинина (кто нибудь может это представить?- я с трудом), тогда украинцы идут на ближайший водоем, вылавливают там судака и делают заливное из него.

Кстати, судак- рыба нежирная и заливное из судака смело можно отнести к блюдам диетическим и полезным даже малым детям.

(далее…)

Холодец из петуха

23 Мар 2013

Холодец из петуха застывает гораздо лучше куриного. Опять же и для желудка он гораздо полезнее.

Богат холодец кальцием и различными веществами, которые восстанавливают в нашем организме костную ткань.

Итак, молдавский народный рецепт холодца из петуха!

(далее…)