Уод Курзе (пельмени с мясом и сузьмой)
06 Ноя 2016
06 Ноя 2016
29 Сен 2016
Азербайджанские пельмени из баранины при подаче можно залить бульоном, в котором они варились или обжарить после отваривания.
Подают к этим пельменям, как правило, катык с чесноком или томатный острый соус.
13 Июн 2016
23 Янв 2016
Для приготовления мантов мясо и лук лучше резать вручную, это nридаёт им особую сочность.
В Узбекистане манты чаще всего подают с чёрным молотым перцем, сметаной или соусом. Вот рецепт для тех, кто любит поострее: 1 столовую ложку русской горчицы смешать с 1 чайной ложкой чёрного молотого перца, разбавить З%-ным раствором уксуса до консистенции густой сметаны.
20 Янв 2016
В последнее время в городах редко готовят nельмени своими руками: трудоёмкий процесс, да к тому же вон их сколько в магазинах — «ручных» nельменей фабричного nроизводства.
«Свои» nельмени — это всё равно что собственноручно выловленная рыба. Вкуснее получается, честное слово. К тому же на магазинные сибирские nельмени гостей не nозовёшь, а на самодельные они сами сбегутся.
23 Дек 2015
Чучвара- это узбекский бульон с пельменями.
Разновидностей чучвары в Узбекистане очень много- это и угра- чучвара, и чучвара- шурва, и кук- чучвара, и многое другое, в зависимости от состава начинки и бульона.
20 Окт 2015
Вареники отличаются от пельменей большей массой и размером и готовят их повсеместно- практически во всех славянских кухнях. Данный рецепт старорусских вареников несколько был усовершенствован во времена СССР, но, по сути своей, является все равно почти классикой.
Вариантов начинок вареников, равно как и способов их защипывания- очень много, точно так же, как и готовят их не только из пресного теста, но и из теста дрожжевого или кефирного. Подают вареники, как правило, со сметаной.
11 Окт 2015
08 Окт 2015
21 Авг 2015
Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
---|---|---|---|---|---|---|
« Ноя | ||||||
1 | ||||||
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 |