Архив рубрики ‘Пироги’

Самса по-казахски

13 Ноя 2016

Самса по- казахски отличается от татарской и прочей самсы тем, что жарится во фритюре.

Начинка в ней подразумевает только баранину и ничто другое.

(далее…)

Самса с мясом из пресного теста

13 Ноя 2016

Вариантов самсы великое множество, но ниже представлен усредненно советский рецепт самсы с мясом, приготовлямой на пресном тесте.

Из данного количества ингредиентов получается 25- 30 штук довольно больших самсовин.

(далее…)

Имеретинские хачапури

13 Ноя 2016

Очередной рецепт имеретинских хачапури, приготовляемых из имеретинского же сыра.

Если имеретинского сыра не оказалось под рукой, то его вполне сможет заменить сыр адыгейский.

(далее…)

Драчена с гречневой мукой

05 Ноя 2016

В старину, в Белоруссии драчена считалась десертом праздничным, так как в ее рецепте молока, масла и яиц гораздо больше, чем в остальных белорусских мучных блюдах.

Драчену готовят из особого теста- не полностью подошедшего, а только слегка закисшего, потому- то в ее рецепте и отсутствуют дрожжи.

(далее…)

Плацинда с брынзой

13 Окт 2016

Плацинда— традиционная лепешка из молдавской кухни, приготовляемая обычно с сырной начинкой в виде брынзы и сливочного масла.

Чтобы вкус плацинды с брынзой раскрылся в полной мере рекомендуется подавать ее к столу с красным вином.

(далее…)

Вертута с мясной начинкой

13 Окт 2016

Вертута— это молдавский рулет с начинкой, подаваемый к столу в виде горячей закуски или (если со сладкой начинкой) десерта.

Готовить вертуты можно с самыми разными начинками: брынзой, луком, творогом, картофелем, грибами и даже с яблоками.

(далее…)

Пасхальный кулич

08 Окт 2016

Основные традиционные блюда русского пасхального стола: кулич, пасха и крашеные яйца. Куличи могут быть разной степени сдобности и различные по величине, но всегда высокие.

(далее…)

Шпеккухен (пирожки с беконом)

08 Июн 2016

Как и во всех прибалтийских республиках, в Латвии специи в блюда добавляют с очень большой неохотой.

Но в данных латышских пирожках специи играют большую роль- пряного вкуса и яркого аромата. Впрочем, в шпеккухен можно добавлять любые специи, которые гармонируют с начинкой из бекона.

(далее…)

Скландраусис (латышские пирожки)

08 Июн 2016

Скландраусис— традиционные латышские пирожки с начинкой из моркови и картофеля.

Готовые скландраусис посыпают, как правило, небольшим количеством сахара и подают охлажденными к столу. Едят их латыши с маслом и медом, запивая холодным молоком или «рижским бальзамом».

(далее…)

Самса с тыквой

02 Июн 2016

Самса в Узбекистане- это тот же фастфуд, как и хот- доги в Америке.  Но, только намного полезнее и безопаснее для здоровья.

Ниже представлен упрощенный вариант самсы из слоеного теста с начинкой из тыквы.

(далее…)