Архив рубрики ‘Десерт’

Драчена с гречневой мукой

05 Ноя 2016

В старину, в Белоруссии драчена считалась десертом праздничным, так как в ее рецепте молока, масла и яиц гораздо больше, чем в остальных белорусских мучных блюдах.

Драчену готовят из особого теста- не полностью подошедшего, а только слегка закисшего, потому- то в ее рецепте и отсутствуют дрожжи.

(далее…)

Торт «Медовый Наполеон»

09 Окт 2016

Очередная советская вариация торта «Наполеон».

Этот рецепт Наполеона интересен прежде всего кремом, в который помимо сгущенки и сметаны входит еще и сливочный сыр.

(далее…)

Пасхальный кулич

08 Окт 2016

Основные традиционные блюда русского пасхального стола: кулич, пасха и крашеные яйца. Куличи могут быть разной степени сдобности и различные по величине, но всегда высокие.

(далее…)

Оладьи

31 Мар 2016

Оладьи— идеальный вариант завтрака. Подавать их можно с растопленным сливочным маслом, творогом, сметаной, джемом или вареньем.

И обязательно чай, много чая.

(далее…)

Гозинаки (Грузия)

22 Фев 2016

По традиции гозинаки (или козинаки) готовят в Грузии к новогоднему столу.

Гозинаки можно долго хранить-  нужно положить их в прохладное место с низкой влажностью, но не в холодильник.

(далее…)

Джем из клюквы с грейпфрутом

24 Ноя 2015

Это очень простой рецепт – не нужно даже очищать мякоть грейпфрутов от пленок. На вкус джем сначала кажется немного грубоватым, отличается слишком яркими горьковато-кислыми нотками.

Но после настаивания его вкус значительно улучшается, становится сбалансированным и более мягким. Цвет джема темный, красновато-коричневый. По консистенции он похож на мягкий мармелад. Цитрусовый аромат очень слабый.

(далее…)

Пастила из запеченных яблок

20 Ноя 2015

Пастила получается кисловатой, но очень нежной, с сильным яблочным ароматом.

Если сравнивать, например, с пастилой из тушеных яблок, то эта более ароматная, а трудозатрат значительно меньше.

(далее…)

Цукаты из вишни

20 Ноя 2015

Очень вкусные цукаты с кисловатой мякотью, напоминающей мармелад.

Сильный специфический аромат вишни. Недостатков у рецепта всего два: цукаты довольно долго готовятся, хотя процесс и не слишком трудоемкий, и они очень быстро и незаметно съедаются.

(далее…)

Цукаты из арбузных корок

18 Ноя 2015

Очень популярное советское лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. На вкус и на вид очень напоминает мармелад, но чуточку отличается по структуре – цукаты более ломкие и твердоватые.

Обратите внимание, что приготовление цукатов из арбузных корок занимает трое суток – по два раза в день сироп с корками нужно кипятить, а затем оставлять настаиваться на 12 часов. Всего таких варок должно быть шесть, но при дефиците времени можно обойтись и пятью.

(далее…)

Пастила из яблок

12 Ноя 2015

Яблочная пастила прекрасно подходит для того, чтобы пожевать «в ночи сидючи» за компьютером – и челюсти работают, и калории не набираются.

Давать такую пастилу детям можно с 6 месяцев.

(далее…)