Салат- коктейль из шампиньонов

Оригинальный салат- коктейль из шампиньонов название свое заслужил за способ его подачи- в порционных бокалах.

В отличие от предыдущего салата из овощей и грибов готовился он только из шампиньонов, а натуральный йогурт в заправке был заменен на более сложный вариант из сметаны и яблочного сока.

На 4 порции салата- коктейля из шампиньонов:

  •  300 грамм шампиньонов,
  • 4 куриных или 8 перепелиных яиц,
  • 2 помидора,
  • 1 яблоко,
  • 1 столовая ложка соевого соуса.
  • 50 миллилитров растительного масла для жарки.

Для заправки:

  • 200 грамм нежирной сметаны,
  • 1 чайная ложка сахара,
  • соль по вкусу,
  • 2 столовые ложки яблочного сока.

Для подачи:

  • несколько веточек укропа.

Салат- коктейль из шампиньонов

В течении 5 минут после закипания отварить яйца в кипящей воде. Залить их на несколько минут водой холодной, очистить и нарезать тонкими кружками.

Очистить вымытые и просушенные шампиньоны, нарезать грибы тонкими ломтиками.

На разогретом растительном масле обжарить шампиньоны до золотистой корочки и полить их соевым соусом.

У помидоров удалить плодоножки и нарезать их мелкими кубиками.

От кожуры и семян очистить яблоко и нарезать тонкими ломтиками.

Приготовить заправку смешав сметану с яблочным соком, всыпав сахар и соль. Взбить заправку для салата- коктейля венчиком.

В бокал илди порционный салатник выложить слоями яблоко, помидоры, яйца и грибы, периодически поливая все соусом.

Украсить зеленью укропа салат- коктейль из шампиньонов при подаче к столу.

Ваш отзыв

Введите код: