Рецепты СССР

Скроб- это молдавский омлет из яиц и молока. Готовится чаще всего с брынзой.

Если для nриготовления скроба используется несолёная брынза, то нужно добавить в омлет соль по вкусу во время взбивания яиц и молока.

На 3 порции скроба с брынзой:

• 100 грамм брынзы,
• 6 яиц,
• 3/4 стакана молока,
• 1/2 пучка укропа,
• 1/2 пучка петрушки,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• красный молотый перец.

Брынзу натереть на терке. Петрушку и укроп вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Чеснок почистить, пропустить через пресс.
Яйца взбить с молоком.
В сковороде разогреть растительное масло, влить яичную смесь и жарить омлет на среднем огне, слегка помешивая, около 2-3 минут.
Когда омлет «схватится», равномерно посыпать его брынзой, зеленью, чесноком и красным перцем по вкусу, прикрыть крышкой и прогреть в течение 1 — 2 минут.
Снять сковороду с огня, омлет разложить по тарелкам и подавать к столу.

Опубликовано 24 Янв 2016 в 10:29. В рубриках: Горячие закуски, Закуски. Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS 2.0. Вы можете пройти в конец и оставить свой отзыв, пинг пока закрыт.