Соус из фасоли

26 Окт 2013

Этот соус в Абхазии называется «акуд», то есть просто фасоль. Варится он, как правило из двух- трех сортов фасоли: белой, красной и пестрой, абхазы уверяют, что так вкуснее.

В оригинале фасоль толчется специальной палкой с торчащими сучками, но вполне можно использовать и обычный миксер. Очень неплохо еще добавить в это блюдо грамм 30 толченых грецких орехов.

(далее…)