Плов с курицей по- узбекски

16 Дек 2015

Плов с курицей больше характерен для кухни советской, чем для традиционной узбекской кухни, однако рецепт такой существует и весьма популярен.

Конечно, для приготовления настоящего узбекского плова и рис тоже нужен узбекский. На рынках его отыскать не так уж сложно. Но и в российских магазинах, еще с советских времен, есть хорошая альтернатива — рис «Кубанский», он подойдёт абсолютно для любого рецепта плова.

(далее…)

Шашлык по- узбекски

16 Ноя 2013

Еще один вариант шашлыка от составителей открыток «Кухни народов СССР», на этот раз по- узбекски.

Наверное, все- таки в рецепте вместо аниса должна быть зира, но в оригинале указан именно анис, решать вам.

(далее…)

Кебаб по- узбекски

11 Ноя 2013

Несмотря на то, что рецепт этот полностью советско- аутентичный, от 1970 года, мне, все- таки кажется, что похоже это блюдо больше на узбекский садж.

Но, издательство «Планета» в Москве думало вот так: «В каждую порцию кебаба по- узбекски входят: баранья люля- котлета, отбивная баранья котлета и несколько ломтиков шашлыка»

(далее…)