Бастурма по- армянски

25 Ноя 2013

Бастурма по- армянски- это несколько упрощенный вариант классической бастурмы, правда, с несколько другими специями.

Для бастурмы по- армянски берут уже не вырезку, а просто хороший кусок говядины (тонкий или толстый край).

(далее…)

Классическая бастурма

25 Ноя 2013

Очень распространенный на Кавказе способ завяливания говяжьей вырезки- бастурма.

Ниже представлен сборно- кавказский, почти классический рецепт.

(далее…)