Блинчики из гречневой муки

22 Фев 2016

Среднерусская горячая закуска, ну или основное блюдо- тут как уж вам хочется, блинчики!

Данный вариант блинов приготовляется из смеси в равных пропорциях гречневой и пшеничной муки, что придает им особый шарм.

(далее…)

Гречневые блинчики с грибами и потрохами

13 Окт 2015

Русская кухня, помимо традиционных пшеничных блинов славилась и блинами гречневыми, приготовляемыми из гречневой муки. Такие блины пеклись тонкими и в них очень удобно было заворачивать начинку.

Кстати, аналогичные блинчики пекут повсеместно, практически в любом национальной кухне можно встретить их рецепт: на молоке, на воде и даже на пиве. Различаются они только способом подачи и формой.

(далее…)

Блинчики с грибами и капустой

11 Окт 2015

Блинчики с разнообразными начинками подавались в любом общепите Союза Нерушимых. Начинки в блинчиках были сладкими, горькими, мясными, рыбными и прочая и прочая.

Но самую большую любовь советского человека завоевали, конечно же, блинчики с капустой и грибами.

(далее…)

Руляда из курицы с омлетными блинчиками и зеленью

30 мая 2015

Этот куриный рулет был неизменным составляющим мясного ассорти любого уважающего себя ресторана Советского Союза.

В качестве же начинки советские повара использовали кто что хотел: ветчину, фасоль, сосиски и даже зеленый горошек.

(далее…)

Коймак (башкирские блинчики)

29 Мар 2015

Рецепт простейших башкирских блинчиков «Коймак» взят из комплекта открыток 1985 года «Блюда башкирской кухни».

Чем они башкирские- не знаю, вроде как обычные блинчики, кои пекут повсюду.

(далее…)

Блинчики с творогом

08 Фев 2015

Нижеприведенный рецепт тонких блинчиков, называемых на Украине налистниками, может быть воспроизведен с различными начинками: творогом, картофелем или грибами.

Но, все таки сладкая творожная начинка- самая популярная и выглядят такие блинчики куда наряднее обычных, особенно если их запечь со сливочным маслом.

(далее…)

Блинчики с рыбой

15 Янв 2015

Отличный способ накормить детей, так ненавидимой ими, рыбой придумали в Украинской ССР- спрятать рыбу в блинчики.

И даже когда дети раскусывали эту хохлятскую хитрость, было уже поздно, потому что еда им нравилась.

(далее…)

Блинчатый пирог с печенью

17 Ноя 2014

Чисто советское изобретение блинчатый пирог- подобных пирогов ни в одной кухне не встречается.

Рецепт теста для блинчиков, представленный ниже, совсем не панацея- можно готовить совершенно любые, по любимому рецепту, главное правильно собрать такой пирог.

(далее…)

Запеканка из блинчиков с творогом

07 Июл 2013

Трудозатратное, но от того не менее вкусное блюдо закарпатской кухни.

(далее…)