Плацинда с брынзой

13 Окт 2016

Плацинда— традиционная лепешка из молдавской кухни, приготовляемая обычно с сырной начинкой в виде брынзы и сливочного масла.

Чтобы вкус плацинды с брынзой раскрылся в полной мере рекомендуется подавать ее к столу с красным вином.

(далее…)

Вареники с брынзой

13 Июн 2016

Эти варенки изготавливаются из пресного теста.

Для его приготовления нужно растворить в стакане охлажденной воды 1 чайную ложку соли, добавить 3 стакана муки и замесить некрутое тесто. вымесить тесто до гладкости, накрыть его салфеткой и оставить на 20 минут.

(далее…)

Хачапури слоеные

11 Фев 2016

Советский вариант грузинских хачапури, приготовляемых повсеместно из магазинного слоеного дрожжевого теста.

Название «хачапури» происходит от двух слов хлеб («пури») и творог («хачо»). Тесто в хачапури должно быть воздушным и нежным, но главное в них сыр. Сыра должно в хачапури быть больше, чем теста.

(далее…)

Скроб с брынзой

24 Янв 2016

Скроб- это молдавский омлет из яиц и молока. Готовится чаще всего с брынзой.

Если для nриготовления скроба используется несолёная брынза, то нужно добавить в омлет соль по вкусу во время взбивания яиц и молока.

(далее…)

Кабачки, фаршированные овощами

24 Янв 2016

Традиционное молдавское овощное блюдо- кабачки, фаршированные овощами подается как в качестве горячей или холодной закуски, так ив качестве второго блюда.

Калорийность кабачка — всего 1б ккал, поэтому он очень полезен для тех, кто соблюдает диету. Кроме того, этот овощ является богатейшим источником калия, клетчатки, фосфора и кальция, витамина С и витаминов группы В.

(далее…)

Гадазелили

20 Апр 2015

Простейший молочный грузинский суп с сыром- это, конечно же, гадазелили.

В нем может быть использован как аутентичный имеретинский сыр, так и, в качестве его замены, сыр краснодарский или просто брынза.

(далее…)

Лаззат

16 Фев 2015

Закуска с таким названием существует как в таджикской, так и в узбекской кухне, однако в Таджикистане лаззат- это лепешка, запеченная на камнях, а в Узбекистане- это фаршированный сладкий перец.

Ниже представлен узбекский вариант лаззата с разноцветным сладким перцем и брынзой.

(далее…)

Осетинский пирог с брынзой

22 Дек 2013

Осетинские пироги имеют в своем составе две основные начинки- брынзу или мясо.

Данный вариант с брынзой и зеленью шпината, кинзы и укропа.

(далее…)

Рулетики из баклажанов

25 Ноя 2013

Прекрасная кавказская закуска- рулетики из баклажанов. Готовится очень просто, а результат превосходит все ожидания.

Арахис в данном рецепте можно заменить ядрами грецкого ореха.

(далее…)

Вертута с тыквой или брынзой

29 Мар 2013

Вертута- это такой пирог, встречается и в молдавской, и в украинской, и в болгарской кухнях.

Ниже приведен молдавский советский социалистический рецепт вертуты.

(далее…)