Армянский хаш

14 Апр 2016

Название этого супа- «хаш» происходит от армянского «хашел»- «варить».

Традиционно хаш едят ранним утром и с похмелья. Хаш не любит три вещи: коньяк (ибо едят его только под водку), женщин (они не должны есть чеснок) и тостов (так как поедается хаш очень горячим).

(далее…)

Кавказский хаш

18 Дек 2013

Распространившейся издавна по всему Закавказью, хаш стал очень популярен и в Средней полосе России.

Хаш варят всю ночь, чтобы наутро, сходя в баню, выгнать из себя все похмелье с помощью этого сытного и самого концентрированного супа на свете.

(далее…)

Хаш

10 Окт 2013

Представленный вариант практически идентичен грузинскому хаши, но с некоторыми добавлениями.

Говяжьи ножки для него должны быть очень хорошо вычищены и быть светлыми и блестящими. Рубец, аналогично, должен быть очищен и промыт.

(далее…)