Голубцы с мясом

20 Янв 2016

Рецептов голубцов в советской кухне множество. Тут и литовские варианты, и рецепты по- украински, и даже голубцы с овсяными хлопьями. Есть и вегетарианские рецепты, типа голубцов с грибами и овощами.

Но ниже приведен почти классический рецепт голубцов с мясом говядины и рисом.

(далее…)

Голубцы с грибами и овощами

05 Окт 2015

Наравне с обычными мясными голубцами весьма широко в советской кухне были представлены и голубцы с овощными начинками.

В данном варианте голубцов добавление свежих грибов- шампиньонов (которые, конечно же, можно заменить любыми другими свежими грибами) весьма благоприятно сказывается на вкусе готового блюда и делает его более разнообразным.

(далее…)

Голубцы с мясом и овсяными хлопьями

16 Авг 2015

Начинка для, так популярных в русской кухне, голубцов может быть самой разнообразной: мясной фарш, рубленые овощи и даже грибы.

Вместо традиционного риса в данном рецепте в голубцы добавляются овсяные хлопья, что придает им совершенно новый вкус.

(далее…)

Литовские голубцы

23 Фев 2015

Вариант по- литовски отличается от всех остальных голубцов тем, что вместо риса в них добавляют перловую крупу, а так как литовцы очень скупы, то и фарша кладется минимум.

Интересно добавление еще и белых грибов- в литовских лесах их немеренно, потому и кладут их куда попало. Короче, кто хочет побюджетнее покушать голубцы— читает дальше.

(далее…)

Рыба в капустных листьях

24 Янв 2015

Сочетание капусты и рыбы на первый взгляд пугающее. Но, как доказал этот украинский рецепт, на самом деле это очень вкусно, главное взять нежные и тонкие капустные листья и хорошую белую рыбу.

Если же добавить в начинку для этого блюда немного риса, то получатся вполне себе рыбные голубцы, а если и в соус добавить еще измельченную с чесноком зелень, то блюдо приобретает вообще обалденный вкус.

(далее…)

Голубцы по- украински

31 Окт 2014

Голубцы- это, конечно же, одно из самых любимых и знаменитых блюд украинской кухни.

Голубцы были обязательным атрибутом праздничного стола в СССР и готовились с разнообразными начинками: мясным фаршем, грибами, птицей, даже вегетарианские голубцы были. Но вариант с мясной начинкой и рисом признан классическим.

(далее…)

Голубцы

26 Ноя 2013

Перекочевавшие с Востока в Россию голубцы, в нашей стране стали намного больше размером. Баранина в фарше была заменена на говядину и свинину, а виноградные листья- на капустные.

Если же в данном рецепте завернуть фарш в листья винограда, то получится почти долма, только тушить блюдо нужно будет чуть подольше.

(далее…)

Голубцы детские

13 Апр 2013

Детские потому, что рецепт этот я нашел в комплекте открыток «Детям к столу» издательства «Планета», Москва, 1972 года.

Тушатся такие голубцы в сметанном соусе.

(далее…)