Гусь смаженый с яблоками

29 Ноя 2015

В Белоруссии, равно как и в Российской Федерации, готовят гуся с яблоками традиционно на Новый год и другие праздники.

Дополнительно в начинку гуся частенько добавляют 100 грамм промытого и нарезанного крупно чернослива без косточек.

(далее…)

Гусь, приготовленный с яблоками

04 Ноя 2015

Исконно русское блюдо, ставшее весьма популярным и в советской ресторанной кухне- гусь с яблоками.

В своем роде- это наш гусиный ответ американской рождественской индейке, но в то же время и повседневное банкетное блюдо советских ресторанов.

(далее…)

Фаршированный гусь по- литовски

15 Фев 2015

Конечно, самими распространенными являются рецепты фарширования гуся яблоками или квашенной капустой, но в данном, литовском варианте, он запекается с начинкой из гречневой каши.

Грибы для этого блюда нужно брать только благородные: белые и подобные, шампиньоны не пройдут. Вообще, начинка для такого гуся практически один в один повторяет начинку для украинского карпа фаршированного гречневой кашей и грибами.

(далее…)

Гусь с яблоками

17 Дек 2014

Классический рецепт гуся с яблоками, встречающийся во многих национальных кухнях. Сочетание фруктов и птицы практически идеально и остается только гадать откуда же в украинскую кухню пришел этот рецепт.

Блюдо это хоть и простое, но в то же время и «богатое»- то что нужно для праздничного стола.

(далее…)

Чульмэк бэлиш с гусем

15 Окт 2013

По- татарски «чульмэк бэлиш»- это «пирог в горшке». Но, конечно же, в горшке его не готовят, просто форма у этого пирога очень оригинальная.

Оригинальна и начинка- она закладывается сырой, потому бэлиш и печется так долго. Рецепт бэлиша с мясом уже был, теперь вспоминаем бэлиш с гусем.

(далее…)

Гусь, запеченный с квашеной капустой и яблоками

15 Окт 2013

Рецепт запеченного с капустой и яблоками гуся можно, в принципе, отнести к кухне международной, ибо встречается он не только в кухне русской, белорусской и украинской, но популярен также он  в Европе и в Америке, где его в таком виде подают на рождественский стол.

(далее…)

Элеш с птицей

24 Сен 2013

Татарские национальные пирожки элеш могут приготовляться не только с птицей в качестве начинки, но и бараниной и говядиной.

Рецепт из книги Ф.Мазитовой «Татарские национальные блюда».

(далее…)