Джиз

23 Янв 2014

Главное праздничное блюдо Узбекистана- это, конечно же, джиз. Готовили и готовят его повсеместно, практически во всех узбекских ресторанах и чайханах, но в разных регионах имеет джиз и отличия в технологии приготовления.

Но, общее таково, что джиз- это баранина, сначала отваренная, а затем обжаренная в жире, который был снят с бульона.

(далее…)