Уха рыбацкая из ершей на сливках

11 Ноя 2013

Карельский вариант сливочной ухи из ершей и судака.

Если же сливки не добавлять- то ершей нужно залить в котелке 3,5 литрами воды, а в самом конце приготовления затушить в ухе головешку и тот час же ее вынуть, уха приобретет копченый приятный привкус.

(далее…)