Куриный жульен с грибами

03 Окт 2013

Наверное, самая популярная русская ресторанная закуска.

Традиционно жульен подавался, как правило, из грибов, но в некоторых ресторанах встречался и в таком варианте.

(далее…)

Жульен из языка

20 Апр 2013

С чем только не готовят жульен. Начинки в него могут быть самыми разнообразными.

Ниже приведен советский вариант с отварным говяжим языком.

(далее…)