Икра из печеных овощей

15 Сен 2015

Самое главное в этом советском рецепте икры из печеных овощей— это экономия сил и времени. Не нужно предварительно по отдельности овощи обжаривать, это сразу же со всеми ними сделает духовка.

Количество овощей можно варьировать по своему усмотрению- это еще один плюс данного рецепта: можно взять больше кабачков, а можно больше баклажанов или сладкого перца- и каждый раз вкус у такой икры будет разным.

(далее…)

Икра «Заморская» баклажанная

28 Мар 2015

В пору СССР банками с баклажанной икрой были завалены полки всех магазинов страны и особым спросом она никогда не пользовалась.

Но, после крылатой фразы из фильма «Иван Васильевич меняет профессию» популярность баклажанной икры несколько возросла.

(далее…)

Калья рыбная

29 Окт 2013

Калья- это старинная русская похлебка с соленьями. В СССР была, правда, она несколько подзабыта, но в провинциальных (особенно северных) городках частенько встречалась в меню.

Как и в солянке, и в рассольнике, в калье обязательно должны присутствовать соленые огурцы, огуречный рассол и репчатый лук.

(далее…)