Туршу коурма (рис с мясом и каштанами)
12 Янв 2016
В оригинальном рецепте туршу коурма используется не сушёная алыча, а альбухара — сушёные сливы, очень популярная в Азербайджане приправа.
Лучшие сорта риса для приготовления этой коурмы — «хан», «виктория» или «шахиншах», их вполне сегодня можно купить на рынке. В магазине же возьмите длиннозёрный рис «басмати».