Овришта (курица с кизилом)

10 Дек 2015

Курица с кизилом (Овришта), посыпанная зернами спелого граната- национальное блюдо Азербайджана.

Гранат — один из самых древних съедобных плодов, известных человечеству. Он особенно популярен в нацио­нальных кухнях стран Кавказа и Закавказья. Плоды граната богаты витаминами, минеральными веще­ствами и микроэлементами.

(далее…)

Варенье- пятиминутка из кизила

28 Окт 2015

Пятиминутное кипячение- это есть самый простой способ варки любого варенья.

Такое варенье из кизила легко делается и долго хранится, а ягоды практически не теряют витаминов. Варенье выходит кисловатое и вкусное, а после остывания делается тягучим и густым.

(далее…)

Кюфта из рыбы по- азербайджански

09 мая 2015

Наравне с мясным вариантом такого супа- кюфты, вариант кюфты из рыбы не менее популярен в Азербайджане. Приготовляется такая кюфта в основном из осетрины или севрюги.

Кизил же в рецепте вполне может быть заменен айвой, алычой и даже яблоками кислых сортов.

(далее…)

Гупта из мяса

16 Дек 2013

Грузинский вариант отлично всем знакомых фрикаделек.

Добавление в эти фрикадельки грецких орехов придает блюду истинно грузинскую уникальность.

(далее…)