Капытка (отварные клецки из картофеля)

18 Фев 2016

Капытка, в отличии о тех же белорусских драников, не обжариваются, а формируются в виде клецок и отвариваются.

Подают капытку с зажаркой из лука со шпиком, но можно подать их также с растопленным сливочным маслом или сметаной.

(далее…)

Манпар (узбекские клецки с подливкой)

16 Авг 2015

Традиционный узбекский манпар— это рваные клецки из крутого теста, подаваемые вместе с мясо- овощной подливкой.

По книге Карима Махмудова «Мучные блюда узбекской домашней кухни».

(далее…)

Рыбные галки (клецки)

10 Авг 2015

Рыбные галки- это простейшие белорусские клецки, приготовляемые из любой речной рыбы.

Прекрасно к таким галкам подойдет следующий соус: промыть и очистить 200 грамм корня хрена, натереть его на терке, добавить к хрену 1/2 столовой ложки сахара, 1/2 стакана 6%- ного уксуса, 1 стакан воды, подсолить и перемешать.

(далее…)

Гуляш с картофельными клецками

29 Июл 2015

Несмотря на то, что гуляш— это традиционное венгерское блюдо из говядины и картофеля, в Советском Союзе его популярность была просто зашкаливающая.

В данном рецепте гуляша- его вариант без картофеля, но с гарниром из картофельных клецок, в который можно по желанию добавить немного помидоров, томатной пасты или томатов в собственном соку.

(далее…)

Манпар по- казахски

29 Мар 2015

В отличии от уйгурского манпара, манпар казахский имеет несколько упрощенную процедуру приготовления подливы и лапши- клецок.

Так считает комплект открыток 1977 года «Блюда казахской кухни».

(далее…)

Молочный суп с картофельными клецками

21 Янв 2015

Популярнейший в Литве легкий молочный суп. Готовится как с клецками, так и без них.

Для приготовления картофельных клецок к этому супу картофель нужно выбирать таких сортов, у которых мякоть не рассыпчата- они дадут необходимую клейкость и при варке клецки не разварятся.

(далее…)

Фруктовый суп с рисовыми клецками

25 Апр 2013

Детский веселый суп.

Очень диетический, простой и вкусный. Может быть подать даже на десерт.

(далее…)