Сироп из ягод

24 Ноя 2015

Очень удачным получается сироп из клубники, вишни, малины, сливы, черной смородины и сочных сортов яблок или груш.

Также можно делать сироп из белой и красной смородины, но ягоды после извлечения из сиропа для дальнейшего консервирования уже не годятся, из них можно только сварить компот. Сироп получается ярким, прозрачным и сохраняет аромат свежих ягод.

(далее…)

Ягодянка

17 Апр 2015

Приготовить ягодянку всегда помогало летнее жаркое солнце. Эта наливка очень популярна была на Украине, да и в остальных частях СССР ее готовили повсеместно.

Терпения для приготовления ягодянки потребуется не так много, как в случае с варенухой или ставленым медом, всего какой- то месяц — и солнечно- ягодный напиток готов.

(далее…)

Ягодный холодец

06 Апр 2015

Сладкие холодцы в качестве десерта- напитка очень характерны для украинской кухни. Это и холодное ягодное пюре, и ягодный холодец, и спасительный напиток в жаркую погоду одновременно.

Если такой десерт готовится для детей, то вино в рецепте заменяется на нежирные сливки или вишневый нектар.

(далее…)

Жареный «вареник» с ягодами

23 Мар 2015

Запасаться витаминами советские люди предпочитали летом, когда ягодный сезон был в самом разгаре.

И такие «вареники» на завтрак готовили очень много где- аромат садовых или лесных ягод на сковородке в тесте запоминается на всю жизнь.

(далее…)

Компот из персиков с красным вином

15 Окт 2013

Это скорее даже не напиток, а изысканный десерт. Подавался он, как правило в середине лета, когда персики уже появились, а клубника еще не успела отойти.

(далее…)

Компот из ревеня и клубники

15 Окт 2013

Из кисловатых черешков ревеня на Руси давно изготовляли различные цукаты, компоты, кисели и даже начинку для пирогов.

В данном рецепте клубнику вполне себе можно заменить малиной или брусникой, что и делали в большинстве советских ресторанов, в зависимости от сезонности ягод.

(далее…)