Консервированный соус из помидоров с баклажанами

24 Сен 2015

Такой консервированный соус становится очень вкусным и сразу же после приготовления, но еще лучше он становится после недолгого настаивания.

Из помидоров для такого соуса обязательно нужно извлечь семена, иначе они придадут ему посторонний привкус после измельчения в блендере.

(далее…)

Консервированные обжаренные сладкие перцы

10 Сен 2015

Еще один рецепт из советского прошлого- консервированные сладкие болгарские перцы. Добавляли их также в супы, во вторые блюда для усиления вкуса и употребляли, но в основном употребляли как холодную закуску.

Предварительное обжаривание сладких перцев перед их консервацией дает то, что они приобретают очень сильный и приятный аромат.

(далее…)

Малосольные огурцы

15 Апр 2015

Популярнейшая во все времена русская и советская закуска— огурцы малосольные.

Чтобы ускорить брожение и сохранить естественный цвет огурцов, нужно огурцы перед засолкой погрузить на 3 секунды в кипяток и затем очень быстро охладить под холодной водой.

(далее…)

Салат «Морской»

06 Апр 2013

Для этого салата можно взять любые рыбные консервы в масле: сардину, скумбрию, ставриду.

А можно взять и консервы, где рыба в собственном соку, но с добавлением масла.

(далее…)