Говяжий язык по- гусарски

21 Окт 2015

Несмотря на экзотические ингредиенты типа оливок и каперсов, это блюдо относится к русской кухне. Кстати, в знаменитую рыбу по- русски входят почти те же составляющие, наверное придуманные каким- то заезжим французиком.

Говяжий язык по- гусарски- прекрасное блюдо для холодного времени года, которое можно подавать и в качестве горячей закуски с подсушенными тостами под крепкие алкогольные напитки.

(далее…)

Рождественское полено

28 Апр 2015

Рецептов этого популярного и сложного в приготовлении десерта существует множество.

Но, ниже представлен «советский» вариант полена в минималистическом стиле: максимум удовольствия при минимуме затрат.

(далее…)

Пирожное «Наполеон»

29 Июн 2014

Рецепт домашнего пирожного или торта «Наполеон» имелся практически в каждой тетрадочке с рецептами всех советских домохозяек.

Во Франции (родине данного рецепта) пирожное «Наполеон» готовится исключительно с заварным кремом, но в СССР он практически не применялся, а заменялся на более калорийный и питательный советский масляный крем.

(далее…)

Торт «Ленинградский»

28 Дек 2013

Главное условие вкусного «Ленинградского» торта- это тонкие коржи песочного теста, которых должно быть не меньше четырех.

А во всем остальном- это очень даже несложный в изготовлении торт.

(далее…)

Торт «Киевский»

21 Авг 2013

Легенда о происхождении «Киевского» торта гласит, что однажды в киевской кондитерской пьяный кондитер забыл убрать приготовленные для пирожных яичные белки в холодильник и, вместо того, чтобы их выбросить, решил испечь из них торт.

(далее…)

Безе с кремом

21 Авг 2013

Кто не любил пирожные безе? Хоть с кремом, хоть без него, они всегда вызывали восторг и у детворы, и у взрослых.

(далее…)

Заварное кольцо с творожным кремом

16 Авг 2013

В творожном креме кроется главный секрет этих колец.

Для правильного приготовления крема творог необходимо смешать с масляным кремом в пропорции 1:1.

(далее…)

Торт «Сказка»

05 Авг 2013

Очень популярный и очень простой торт из нашего детства.

Изначально торт «Сказка» был задуман в форме полена, но для его украшения строгих стандартов не существовало.

(далее…)

Пирожное «Картошка»

23 Июл 2013

Известное всем советское пирожное. Пропитанное коньяком, популярное дальше некуда, производящееся почти в каждом советском городе, оно было самым вкусным и самым любимым.

(далее…)

Бисквитный рулет с масляным кремом и желе

22 Июл 2013

Самый обычный рулет, который очень часто встречался в кафе и даже иногда в магазинах. Нежный, сочный, обсыпанный сахарной пудрой и с квадратиками желе на срезе.

(далее…)