Торт «Улыбка негра»

05 Июн 2015

Не знаю откуда в Советском Союзе появилось такое извращенное название торта, но пекли его, несмотря на это, повсеместно, ибо состав его был очень прост, а продукты для него продавались в любом сельпо.

Единственным отличием этого торта у разных домохозяек был крем, которым промазывались коржи, но и он был по- советски  незамысловат: кто- то мазал джемом, кто- то просто вареньем.

(далее…)

Рождественское полено

28 Апр 2015

Рецептов этого популярного и сложного в приготовлении десерта существует множество.

Но, ниже представлен «советский» вариант полена в минималистическом стиле: максимум удовольствия при минимуме затрат.

(далее…)

Корзинки с белковым кремом и джемом

23 Сен 2013

В любой кондитерской Советского Союза встречались такие корзинки. Продавались они всегда и везде. Нежное песочное тесто корзинок украшенное белоснежной шапкой крема и подложка из джема или мармелада особенно привлекали школьников и студентов.

(далее…)

Рецепт торта «Прага»

05 Авг 2013

Классический рецепт торта «Прага» я уже публиковал, но тот был из 70-х годов, а данный рецепт уже более современной вариации.

(далее…)

Бисквитное пирожное с масляно- ореховым кремом

03 Июл 2013

В качестве орехов можно, как и в предыдущем рецепте орехового бисквита использовать арахис, а можно попробывать взять фундук, кешью или миндаль. Орехи в тесто можно класть как обжаренные, так и сырые- вкусно будет и так и так.

(далее…)

Пирожное бисквитное, глазированное помадкой

06 мая 2013

Очень простое в изготовление пирожное.

Если, конечно, уметь печь бисквиты, не у всех они получаются…

(далее…)

Пирожное песочное с кремом

14 Апр 2013

Из учебника «Технология приготовления кондитерских изделий» от 1975 года.

Пропорции даны для выхода 10 штук пирожных массой по 75 грамм.

(далее…)