Кутабы с бараниной

19 Дек 2013

Азербайджанские пресные лепешки- пироги кутабы делают, в основном, с бараниной  или применяют начинку из зелени и сыра.

Начинка просто из свежей садовой или дикой зелени, типа крапивы и лебеды также очень популярна.

(далее…)

Кутабы с зеленью

16 Ноя 2013

Очень популярные в Азербайджане пресные лепешки с начинкой- кутабы.

В качестве «зеленого» наполнителя- фарша может быть не только садовая зелень: кинза, зеленый лук, укроп или петрушка, но и дикая: крапива, лебеда, черемша или пастушья сумка. А может быть и сыр, и мясо…

(далее…)