Кутум- левенги

19 Сен 2015

Кутум- рыба каспийская, поэтому в советских ресторанах ее в этом азербайджанском блюде частенько заменяли на карпа или сибаса.

Кутум- левенги невозможно представить без сливового пюре, оригинальный рецепт которого ниже и представлен тоже.

(далее…)

Лявянги из рыбы

29 Ноя 2013

Лявянги- блюдо азербайджанской кухни, готовится из рыб семейства карповых.

В оригинальном рецепте используется кутум, но заменить его можно сазаном или карпом. Иногда готовят лявянги и из курицы, это тоже очень вкусно.

(далее…)