Цукаты из арбузных корок

18 Ноя 2015

Очень популярное советское лакомство, которое нравится и детям, и взрослым. На вкус и на вид очень напоминает мармелад, но чуточку отличается по структуре – цукаты более ломкие и твердоватые.

Обратите внимание, что приготовление цукатов из арбузных корок занимает трое суток – по два раза в день сироп с корками нужно кипятить, а затем оставлять настаиваться на 12 часов. Всего таких варок должно быть шесть, но при дефиците времени можно обойтись и пятью.

(далее…)

Фруктовое мороженое

14 Окт 2014

Ну, кто не помнит яблочно- клюквенное или черносмородиновое мороженое по 7 копеек. Сейчас уже и невозможно себе представить, что изготовлялось оно в СССР из натуральных фруктовых соков или фруктовых пюре с добавлением сахара, воды и стабилизаторов.

Такое мороженое уже нигде не отыскать, но есть вариант попробовать воспроизвести его по нижеприведенному рецепту у себя дома.

(далее…)

Пирожное «Бантики»

24 Апр 2014

На самом деле в СССР такого рода простейших пирожных из слоеного теста существовала масса видов: бантики, книжки, конверты и пр.

Готовились они из слоеного теста (рецепт которого тоже будет здесь приведен) и посыпались сахарной пудрой.

(далее…)

Холодник по- белорусски

03 Дек 2013

Белорусская разновидность свекольника— холодник иногда встречался в советских меню под названием «Холодник- свекольник по- мински».

Свекольный отвар в данном рецепте вполне себе заменяется на хлебный квас.

(далее…)

Грибы маринованные

20 Ноя 2013

Для маринования пригодны такие грибы, как: белые, подосиновики, маслята, подберезовики, моховики и опята.

Ниже приведены два способа маринования грибов по книге Ляховской Л.П. «Молодой семье о кулинарии».

(далее…)

Суп хлебный с фруктами

17 Ноя 2013

Наверное, очень необычный вкус. Я бы такое не рискнул попробовать. А вот пробовали ли это (по их мнению) латвийское блюдо составители открыток «Блюда латвийской кухни» в 1970 году- не известно. Но рецепт такой в Советском Союзе существовал, о чем свидетельствует сделанное ниже фото данной открытки.

(далее…)