«Картофельные поросята» со свининой

01 Ноя 2015

Повседневная эстонская кухня преимущественно рыбная, поэтому блюдо «картул иnорсс» («картофельные поросята» подается обычно к nраздничному столу.

Вместо сметаны к «картофельным поросятам» можно подать популярный в Эстонии соус из сметаны и майонеза, смешанных в nроnорции 2:1, а также дополнить блюдо зелёным горошком.

(далее…)

Курица в белом соусе с кашей из пшена

03 Ноя 2013

У кабардинцев это блюдо известно под названием «джедлибже», а у абадзин- «кту дзырдза». Густую же кашу из пшена или из проса едят с такой курицей вместо хлеба, макая ее кусочки в белый соус.

Кстати, такая каша из проса или пшена- родная сестра грузинской, молдавской или абхазской мамалыги.

(далее…)