«Картофельные поросята» со свининой

01 Ноя 2015

Повседневная эстонская кухня преимущественно рыбная, поэтому блюдо «картул иnорсс» («картофельные поросята» подается обычно к nраздничному столу.

Вместо сметаны к «картофельным поросятам» можно подать популярный в Эстонии соус из сметаны и майонеза, смешанных в nроnорции 2:1, а также дополнить блюдо зелёным горошком.

(далее…)

Сливовая киселица

06 Апр 2015

Сливовая киселица- это то ли фруктовый суп, то ли кисель, то ли просто вкусный детский десерт. Обычно такую киселицу подают горячей, но и холодной, особенно со взбитыми с сахарной пудрой сливками, она очень хороша.

От остальных киселей отличается, разве что, наличием манной крупы, а не муки или крахмала в качестве загустителя.

(далее…)

Сырник с картошкой

30 Мар 2015

Несмотря на странно звучащее название, сырник с картошкой- это очень распространенный украинский десерт, который популярен был в СССР практически также, как и «Киевский торт».

Попробовать такие сырники можно и сейчас в многочисленных и уютных кафе Львова.

(далее…)

Гурьевская каша с абрикосами

12 Ноя 2014

Советская разновидность сладкой гурьевской каши.

Готовилась с соусом из абрикосов, правда абрикосы добавлялись и в саму кашу.

(далее…)

Песочное печенье с джемом

12 Окт 2014

Элементарное застойное печенье, продававшееся повсеместно.

Можно делать как с джемом, так и без.

(далее…)

Абыста- мамалыга

26 Окт 2013

Мамалыга для любого молдаванина, абхаза, да и итальянца тоже- есть основа ежедневного, а иногда и праздничного меню.

Ниже представлен абхазский вариант абысты- мамалыги, подаваемый с солеными овощами по- абхазски и копченым сыром.

(далее…)