Рыбный суп с фрикадельками

21 Ноя 2015

Этот рыбный суп с фрикадельками относится к еврейской кухне и готовится из различной морской рыбы, как то: минтая, пикши или трески.

Своеобразность такому супу придает добавление молока и сметаны, в результате чего он приобретает нежно- молочный цвет.

(далее…)

Рыбные котлеты

03 Дек 2013

Истинно советский рецепт рыбных котлет, подаваемых всегда и везде. В заводских столовках- с картофельным пюре, а в кафешках- со сметаной, свежими овощами и зеленью.

Можно приготовить такие котлеты и на пару.

(далее…)

Фрикадельки рыбные с томатным соусом

18 Июл 2013

Как и в предыдущем рецепте донских зраз,  выбор рыбы для таких фрикаделек достаточно широк, как речной, так и океанической.

(далее…)

Солянка из рыбы на сковороде

10 мая 2013

Очень популярная «ленивая» солянка из рыбы.

Блюдо быстрое и простое, если присутствуют все необходимые советские ингридиенты.

(далее…)

Рыба в кляре

10 Апр 2013

Для этого блюда годится практически любая океаническая белая рыба: ставрида, минтай, скумбрия, хек и другие.

Пищевую лимонную кислоту вполне можно заменить соком свежего лимона или уксусом.

(далее…)

Жаркое по- зеленоградски

27 Мар 2013

Жаркое по- зеленоградски существовало в советской кухне в двух вариантах: с мясом и с рыбой.

До мясного варианта мы когда- нибудь доберемся, а пока вспомним рыбное жаркое.

(далее…)