Заливная рыба

16 Фев 2014

Полностью аутентичный советский рецепт заливной рыбы из кинофильма «Ирония судьбы или с легким паром».

Именно про такую рыбу и говорил, что она гадость Женя Лукашин. Но что он мог почуствовать с такого перепоя? Приготовленная по данному рецепту заливная рыба очень даже вкусна, несмотря на всю простоту блюда.

(далее…)

Запеканка из рыбы с овощами

21 Июл 2013

Классическая запеканка, изготовляемая практически повсеместно.

Рыба идет, в принципе, любая, но очень желательно- морская (треска, пикша, морской окунь).

(далее…)

Зразы донские

18 Июл 2013

Такие зразы готовятся практически из любой речной рыбы, но можно взять и океаническую: хека, морского окуня, ледяную рыбу.

(далее…)

Рулет из рыбы

08 Июл 2013

Очень несложный рыбный рулет.

Подавался, почему- то, как правило, с вермишелью.

(далее…)

Рыба по- русски

04 Июл 2013

Классический рецепт рыбы по- русски, который, наверное, правильнее было бы назвать рыбой по- советски.

(далее…)

Рыба, припущенная с соусом белым с рассолом

04 Июл 2013

В этом блюде интересна не сама рыбная составляющая, а именно белый рассольный соус, рецепт которого уже напрочь забыт, но здесь я его напомню.

(далее…)

Рыба, жаренная во фритюре

15 Июн 2013

Как и в предыдущем рыбном рецепте в этом так же широки виды применяющихся рыб. Это может быть и осетр, и севрюга, и белуга, или менее ценные породы, как то: морской окунь, сом, капитан- рыба или судак.

(далее…)

Филе из рыбы фаршированное

15 Июн 2013

Для этого блюда могут использоваться такие виды рыб, как: судак, морской окунь, сазан, треска или редко встречающаяся ныне, но популярная в СССР рыба- кабан.

(далее…)

Тельное из рыбы

10 мая 2013

Для приготовления тельного годится такая рыба, как: рыба ледяная, судак, треска и морской окунь.

Этот рецепт тельного из рыбы представляет собой по сути рыбные котлеты и взят он был из книги «Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы » за 1979 год.

(далее…)

Суп рыбный с крупой

17 Апр 2013

Такой рыбный суп может быть приготовлен с рисом или манной крупой.

Рыба для него годится любая белая морская или судак.

(далее…)