07 Сен 2015
Бараньи котлеты на косточке считались в СССР блюдом высокой кухни и подавались только в «элитных» ресторанах. Отчасти это объяснялось гарниром, подающимся с ними- он сотсоял из весьма дефицитных в эпоху развитого социализма помидоров черри и спаржевой фасоли.
Иногда такие котлеты подавали не порционно, а корейкой по 5- 6 ребер, выставляя их на блюде короной и такое блюдо носило уже название корона из каре ягненка.
21 Янв 2014
Такую баранину, замаринованную в соке гранатов и обжаренную совместно с баклажанами помнят, наверное, все, кто отдыхал в советское время в Сухуми.
Именно там, в пляжных ресторанчиках и подавали самую вкусную баранью корейку на гриле.
16 Ноя 2013
«Нар» в переводе с азербайджанского означает «гранат», посему нетрудно догадаться, что соус этот делается исключительно из гранатовых зерен.
Соус «Наршараб» идеально подходит как к рыбе, так и к шашлыку и приготовленный своми руками, он, безусловно, будет много вкуснее магазинных аналогов. Главное давить зерна свежего граната непременно деревянной толкушкой, а посуду брать самую чистую и сухую, стерилизовать ее необязательно.
| Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « Ноя | ||||||
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 | ||||||