Пирожки картофельные с грибной начинкой

15 Окт 2015

Картофельные пирожки делались в Советском Союзе повсеместно- в каждом доме и практически в каждом общепите.

Начинка таких пирожков была самой разнообразной: куриные потроха, говяжий ливер, любое мясо, но самой главной начинкой были, конечно же, лесные грибы: моховики, опята или лисички.

(далее…)

Солянка сборная грибная

22 Сен 2015

Рецептов сборных солянок великое множество в русской кухне. В основном, они представлены мясными солянками и солянками рыбными, но и грибная сборная солянка занимала у советских людей не последнее место.

Сборной солянку называли за разнообразие основного ингредиента (сбора)- мясных продуктов, рыбы или сортов грибов.

(далее…)

Жаркое из свинины в горшочке

19 Июн 2015

Разновидности жаркого встречаются по всему миру, в кухнях практически каждой страны, но лишь в русской кухне жаркое приобрело истинно правильный вкус и консистенцию.

Раньше жаркое готовили так: все (и мясо и овощи) складывали в одну большую емкость, заливали водой и с утра ставили в печь. К вечеру жаркое доходило до готовности и подавалось к столу.

(далее…)

Запеканка с опятами и ветчиной

07 Июл 2013

Очень простая и изысканная запеканка.

Опята волне себе могут быть заменены на шампиньоны.

(далее…)

Грибное рагу с белым вином

07 Июл 2013

Такое грибное рагу может служить как самостоятельным блюдом, а может быть подано в качестве великолепного гарнира к говядине и блюдам из птицы.

(далее…)

Жареные полевые опята

07 Июл 2013

Готовится очень просто и подается в любое время года.

Рекомендуется вегетарианцам.

(далее…)