Паштет из куриной печени

06 Окт 2015

Паштеты всегда служили советским домохозяйкам своеобразной палочкой- выручалочкой на случай нежданного прихода гостей.

Помимо всего прочего служили паштеты и вкусными завтраками для всей семьи, ибо приготовленные заранее, они могли храниться в холодильнике достаточно долгое время.

(далее…)

Мшош из чечевицы

28 Апр 2015

Армянский мшош- это такая чечевичная каша с курагой и грецкими орехами.

Подать которую к столу можно как в виде паштета, намазав его на хлеб, так и виде холодной закуски или же гарнира к горячему мясному блюду.

(далее…)

Еврейский паштет из куриной печени

15 Апр 2015

Гехакте Лебер- именно так на иврите звучит название этого паштета из куриной печени.

Печенка курицы очень полезна- в ней много витаминов, аминокислот и минеральных веществ, необходимых для здоровья, как ортодоксального иудея, так и обычного советского человека.

(далее…)

Паштет из куриной печенки

22 Окт 2013

Паштет из куриной печени прекрасно сочетается с тостами из белого хлеба. Печенку для паштета брать нужно только свежую- из замороженной он выходит водянистым.

С алкоголем в этом паштете тоже можно поэкспериментировать: портвейн придаст печенке сладость, мадера и мускат- тоже,  хотите горечи- добавляйте джин, но самый волшебный вкус придает хороший ром, только рома и джина брать нужно в два раза меньше, нежели крепленого вина.

(далее…)

Паштет слоеный

06 Окт 2013

Это даже, наверное, и не паштет, а скорее слоеный пирог, очень распространенный в татарии десерт.

Из книги 1990 года под редакцией Ф.Мазитовой «Татарские национальные блюда».

(далее…)

Паштет из курицы праздничный

26 Мар 2013

Очень интересный и своеобразный рецепт паштета из книги «Украинские блюда» от 1975 года.

Если разукрасить это блюдо так же, как на картинке, то не стыдно будет подать его и на праздничный стол.

(далее…)