Чорба с фасолью

24 Мар 2013

Чорба с фасолью- традиционное блюдо молдаван.

Оно не очень быстро готовится, так как фасоль нужно, предварительно замочив, отварить, да и овощи с мясом нужно готовить отдельно.

Но потраченного на него времени это блюдо стоит однозначно!

(далее…)

Уха ростовская

23 Мар 2013

Всем известно, что слово «суп» появилось в России только при Петре I. До этого же все первые блюда именовались похлебками, или ухами. Уха была не только рыбной, но и мясной, гороховой и даже из слив.

Но и рецептов классической рыбной ухи существует великое множество, в каждой местности она своя, везде ее варят по- разному.

(далее…)

Суп- лапша домашний с курицей

23 Мар 2013

Это один из простых, и так любимых советскими людьми, супов, который в советской кухне встречался в нескольких разновидностях: с курицей, с грибами и молочный суп с лапшой.

По сути своей суп- лапша- есть вариант лагмана, так широко распространенного у татар и народов Средней Азии.

(далее…)

Борщ московский

23 Мар 2013

Московский борщ- это, конечно же, не украинская классика.

Состав мясопродуктов в нем больше подходит для солянки, чем для борща, однако же в Советском Союзе подавали его в кафе и ресторанах столь же часто, сколь и украинский, или полтавский борщ.

(далее…)

Солянка по- татарски

23 Мар 2013

Рецептов приготовления солянки тьма- тьмущая, но татары тоже знают в ней толк.

Приготовим солянку по- татарски, которая отличается от остальных солянок наличием чернослива и конины.

Хотя конину даже сами татары частенько заменяют лопаточной частью говядины.

(далее…)